Vins Côtes-du-rhône Cave Coopérative d'Orange - 2022

La cuvée 2022 de la Cave Coopérative d'Orange reflète tout le savoir-faire des vignerons de la vallée du Rhône, proposant un Côtes-du-Rhône rouge certifié biologique. Principalement composé de Grenache, de Syrah, et parfois de Mourvèdre, ce millésime dévoile une robe profonde, aux reflets violacés. Le nez s’ouvre sur des arômes de fruits rouges bien mûrs, de groseille, de framboise, et de cerise, auxquels s’ajoutent des notes d’épices douces, de réglisse et une touche légèrement poivrée caractéristique de la Syrah. En bouche, les tanins sont souples, la texture est soyeuse, offrant un vin rond et accessible, avec une belle fraîcheur qui équilibre la gourmandise du fruit.

La région des Côtes-du-Rhône, véritable pilier de la viticulture méridionale, s’épanouit dans un climat méditerranéen idéal, marqué par le mistral qui participe à la bonne maturation et à la santé des raisins. Les sols variés — galets roulés, argiles, sables et calcaires — permettent une expression nuancée des cépages cultivés. Forte d’une histoire viticole pluriséculaire, la région des Côtes-du-Rhône est reconnue pour ses vins généreux, conviviaux et accessibles, parfaits pour des moments de partage.

Ce Côtes-du-Rhône rouge accompagnera parfaitement des plats du terroir comme une daube provençale, un agneau rôti aux herbes de Provence, ou un gratin de courgettes. Il se marie également très bien avec des charcuteries artisanales, des fromages à pâte molle ou semi-affinés, et peut accompagner des plats végétariens riches en saveurs comme une ratatouille ou un tian de légumes.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Une légère aération en carafe une demi-heure avant le service permettra au bouquet de s’épanouir pleinement et de révéler toute la complexité aromatique de ce cru issu de l’agriculture biologique.