Vins Côtes-du-rhône Château Gicon - 2022

Avis Viniou

Ce Côtes-du-Rhône rouge 2022 du Château Gicon reflète tout le savoir-faire de cette renommée région viticole. Principalement élaboré à partir des cépages emblématiques de la vallée du Rhône, comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, ce vin sec met en avant une belle structure avec des arômes de fruits rouges mûrs, des notes d’épices douces et une légère touche florale. La vendange 2022, marquée par un été chaud et ensoleillé, offre un vin généreux, ample en bouche, avec des tanins souples et une finale gourmande. La vinification traditionnelle, généralement en cuves béton ou en foudres, respecte la pureté du fruit et l’expression de son terroir.

Au cœur de la Vallée du Rhône, l’appellation Côtes-du-Rhône s’étend sur des sols caillouteux, argilo-calcaires, parfois parsemés de galets roulés qui emmagasinent la chaleur du jour. Ce terroir assure une maturité optimale des raisins, tout en maintenant une belle fraîcheur. La région bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par le mistral qui aide à préserver la vigne des maladies et à concentrer les arômes. L’appellation régionale, reconnue pour sa diversité, propose des vins accessibles, généreux et de plaisir immédiat, mais qui peuvent aussi gagner en complexité avec quelques années de garde.

Ce vin s’accordera parfaitement avec une cuisine de caractère et de terroir. Il sublimera un gigot d’agneau aux herbes de Provence, des côtes de porc grillées ou une daube provençale. Pour un accord local, n’hésitez pas à le servir avec une gardianne de taureau ou une ratatouille bien relevée. Il accompagnera aussi très bien des fromages affinés à pâte dure, comme le Cantal ou le Comté.

Pour en apprécier toutes les subtilités, il est recommandé de servir ce Côtes-du-Rhône rouge entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes pour révéler tous ses arômes. Ce vin est prêt à être dégusté dès aujourd’hui, mais pourra également se bonifier sur 3 à 5 ans en cave.