Vins Côtes-du-rhône François Jamet - D-DAY 80ème Anniversaire - 2020

La cuvée D-DAY 80ème Anniversaire 2020 du domaine François Jamet honore par son nom un événement historique, mais elle se distingue également par son expression sincère du terroir des Côtes-du-Rhône. Ce vin rouge sec, issu majoritairement des cépages traditionnels de la région (généralement grenache, syrah, mourvèdre, parfois complétés de cinsault ou carignan), séduit d’emblée par sa robe rubis profonde et ses arômes généreux de fruits rouges mûrs, d’épices et de garrigue. La vinification privilégie souvent l’extraction douce, afin de préserver la fraîcheur du fruit et la souplesse des tanins. Le millésime 2020 a bénéficié d’une météo favorable avec de belles maturités et une grande harmonie entre la matière et l’acidité.

La Vallée du Rhône, et plus particulièrement l’appellation régionale Côtes-du-Rhône, s’étend sur les deux rives du fleuve, du sud de Lyon jusqu’aux portes d’Avignon. Ce terroir riche, bien que varié, offre des sols de galets roulés, d’argile, de calcaire et de sables, exposés à un climat méditerranéen dominé par le mistral. La richesse en soleil et les nuits fraîches favorisent la maturité optimale des raisins tout en conservant une belle fraîcheur. Cette région possède une tradition viticole millénaire, unissant la puissance et la convivialité dans chaque flacon.

Ce Côtes-du-Rhône rouge accompagnera parfaitement une cuisine généreuse. Essayez-le sur une gardianne de taureau, un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, ou simplement une ratatouille mijotée. Avec ses notes fruitées et épicées, il saura aussi sublimer des fromages affinés comme le Saint-Marcellin ou le picodon. Les plats locaux, tels qu’un civet de lapin ou une daube provençale, révéleront toute sa dimension.

Pour apprécier ses arômes et sa structure, servez ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement aéré une demi-heure. Il se goûte déjà très bien dans sa jeunesse mais saura aussi se bonifier quelques années en cave.