Vins Côtes-du-rhône La Vallée d'Épée - Vieilles Vignes - 2023

La cuvée Vieilles Vignes 2023 du Château La Vallée d’Épée, en appellation Côtes-du-Rhône, dévoile toute la typicité d’un assemblage de vieilles vignes de la région. Principalement élaboré à partir de cépages grenache, syrah et mourvèdre, ce vin rouge met en valeur l’équilibre naturel entre puissance, fruits mûrs et fraîcheur. Le millésime 2023 s’annonce prometteur avec une maturité remarquable des raisins, préservée par une vinification attentive visant à exprimer la générosité du terroir tout en conservant énergie et finesse. Les vignes âgées apportent une belle concentration et une profondeur aromatique, avec des notes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et une touche légèrement florale.

La Vallée du Rhône, et particulièrement l’appellation régionale Côtes-du-Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs auxquels s’ajoute l’influence bénéfique du mistral, vent emblématique qui assainit les vignes. Les sols variés s’étendent entre galets roulés, sables et argiles, offrant une richesse d’expression aux vins. Le vignoble profite d’une longue histoire, intimement liée à la route des papes et à la renommée internationale de ses crus. Cette tradition permet aujourd’hui encore aux vignerons de composer des vins plaisants, structurés, tout en restant abordables et authentiques.

Au niveau des accords mets-vins, cette cuvée accompagnera idéalement une cuisine méditerranéenne généreuse?: daube de bœuf provençale, agneau rôti aux herbes ou tajine d’agneau, sans oublier la célèbre ratatouille. Un plateau de fromages à pâte dure ou des charcuteries fines du terroir rhodanien sauront aussi révéler la souplesse et la vivacité du vin.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce Côtes-du-Rhône entre 16 et 18°C, après éventuellement un passage en carafe d’une trentaine de minutes afin d’aérer le vin et d’en dévoiler toutes les subtilités aromatiques. À savourer dès à présent pour sa fraîcheur ou dans les deux à trois années à venir pour davantage de complexité.