Vins Côtes-du-rhône Les Sommelières - 2023

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône Les Sommelières 2023 est un vin rouge sec issu des cépages typiques de la vallée du Rhône, à savoir le grenache noir, la syrah et le mourvèdre, parfois complétés par une touche de cinsault ou de carignan selon les assemblages spécifiques du domaine. Le millésime 2023, marqué par des conditions climatiques avantageuses, a permis une belle maturité des raisins tout en préservant une certaine fraîcheur. Le terroir, composé principalement de galets roulés, d’argiles et de sables, offre aux vins une structure équilibrée et des arômes généreux. La vinification privilégie une extraction douce pour préserver le fruit, avec des macérations raisonnables et, le plus souvent, un élevage en cuve afin de privilégier le caractère gourmand du vin.

La vallée du Rhône méridionale bénéficie d’un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds, des hivers doux et le fameux mistral, vent qui assainit le vignoble et favorise la maturation du raisin. Les sols variés — galets roulés, argiles rouges, sables — apportent à la diversité et la richesse des vins de l’appellation Côtes-du-rhône. Héritière d’une tradition viticole millénaire, la région incarne l’excellence des assemblages sudistes, donnant naissance à des vins intenses, gourmands, accessibles et expressifs.

Ce vin rouge se marie parfaitement avec la cuisine du Sud. On le recommandera sur un magret de canard rôti, un carré d’agneau aux herbes de Provence ou encore un chili con carne. Pour un accord totalement local et authentique, une daube provençale ou un tian de légumes méditerranéens révèleront toute la générosité et la souplesse du Côtes-du-Rhône Les Sommelières. Sur des charcuteries fines ou des fromages à pâte molle légèrement affinés, l’accord sera également très harmonieux.

Pour profiter pleinement de ses arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et de notes légèrement réglissées, servez-le à une température de 16-18°C. Ouvrir la bouteille une demi-heure avant le service permettra au vin de s’aérer et d’exprimer toute sa palette aromatique. Idéal à déguster dans sa jeunesse pour son fruité, il pourra cependant évoluer agréablement encore deux à trois ans.