Vins Côtes-du-rhône Des Boislances - Assiégés - 2023

La cuvée Assiégés 2023 du Château des Boislances arbore fièrement la robe rubis caractéristique des Côtes-du-Rhône rouges. Élaboré à partir d’un assemblage traditionnel de cépages typiques de la région, majoritairement grenache, syrah et mourvèdre, ce vin affiche un profil fruité, poivré et légèrement épicé. Le millésime 2023, marqué par une météo équilibrée, confère à cette cuvée une belle fraîcheur, des tanins souples et une finesse aromatique, oscillant entre fruits rouges croquants, notes de garrigue et touches réglissées. La vinification est menée en cuves pour préserver l’éclat du fruit et la gourmandise, avec un élevage court qui garantit souplesse et accessibilité dès la jeunesse.

La Vallée du Rhône, et tout particulièrement l’appellation Côtes-du-Rhône, s’étend sur des terroirs variés, allant des sols caillouteux aux alluvions limoneuses, qui favorisent la complexité des vins. Ce territoire bénéficie d’un climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, tempéré par le mistral qui assainit la vigne et concentre les arômes. Berceau historique de la viticulture française, la région cultive un savoir-faire ancestral et offre des vins chaleureux et conviviaux, parfaitement adaptés à la table.

Pour accompagner la cuvée Assiégés 2023, privilégiez des mets généreux. Les charcuteries fines, une terrine de sanglier ou des côtelettes d’agneau grillées s’accorderont à merveille avec ses notes épicées. Essayez-le également sur une ratatouille provençale ou un tian de légumes, pour rappeler son terroir. Pour un accord régional emblématique, pensez à un civet de lapin ou une daube provençale. Sa structure fruitée lui permet aussi de bien s’entendre avec des fromages à pâte molle ou légèrement affinés.

Servez ce Côtes-du-Rhône rouge entre 15 et 17°C, afin de préserver la fraîcheur du fruit tout en favorisant l’expression de ses tanins souples et de sa palette aromatique. Pensez à l’ouvrir une heure avant le service pour une oxygénation délicate, gage de plaisir immédiat.