Vins Côtes-du-rhône Domaine Les Vignobles Mourre - 2023

Ce Côtes-du-Rhône 2023 du Domaine Les Vignobles Mourre se présente sous une robe rouge vive, typique des jeunes vins de la région. Élaboré dans le respect de l’agriculture biologique, ce vin met à l’honneur les cépages emblématiques de l’appellation, généralement assemblés : grenache majoritaire, secondé de syrah, parfois complétés par une touche de mourvèdre. Le millésime 2023, marqué par des conditions climatiques favorables aux maturités précoces, permet d’exprimer une belle fraîcheur de fruit, sur des arômes de fruits rouges croquants comme la cerise et la framboise, relevés d’épices douces et d’une pointe de réglisse typique du terroir. La vinification privilégie la préservation du fruit, avec une extraction douce et un élevage sans excès de bois, pour laisser la pureté du raisin s’exprimer.

La vallée du Rhône est l’un des plus anciens foyers viticoles de France, bénéficiant d’un climat méditerranéen tempéré et de sols variés alternant galets roulés, argiles et calcaires. Ces sols pierreux et bien drainés, associés au mistral qui assainit naturellement la vigne, permettent de produire des rouges charmeurs et accessibles, dotés d’un juste équilibre entre générosité et fraîcheur. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité et chaque parcelle porte en elle un patrimoine riche, que les vignerons défendent avec passion, en particulier dans le cadre de certifications bio comme celle du Domaine Les Vignobles Mourre.

Ce vin, souple et fruité, accompagnera idéalement des plats conviviaux et savoureux. Il fera merveille avec un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf, un gratin de légumes méditerranéens ou encore une assiette de charcuteries fines. Pour honorer ses racines, tentez l’accord avec une gardianne de taureau ou un saucisson brioché.

Je recommande de servir ce Côtes-du-Rhône à une température de 16-18°C, après un passage éventuel en carafe si vous souhaitez exprimer davantage la gourmandise du fruit. N’hésitez pas à l’ouvrir une heure avant le service pour qu’il s’épanouisse pleinement.