Vins Côtes-du-rhône Réserve du Rhône - Vieilles Vignes - 2012

La cuvée Vieilles Vignes 2012 de la Réserve du Rhône est un vin rouge sec issu de l’appellation Côtes-du-Rhône AOC, en Vallée du Rhône. Ce vin est le fruit d’un assemblage traditionnel dominé par la syrah et le grenache, parfois complété par de la mourvèdre. Les vieilles vignes, généralement âgées de plusieurs décennies, offrent des rendements faibles mais une grande concentration aromatique. Le millésime 2012 a bénéficié d’une météo clémente, avec un été chaud et une belle arrière-saison, offrant des vins équilibrés à la structure tannique mûre et aux arômes complexes. Les raisins sont vendangés à maturité, puis vinifiés de manière classique, avec un égrappage et de longues macérations pour extraire couleur et tanins. Selon la philosophie du domaine, ce vin a sans doute connu un élevage en cuves et partiellement en fûts, apportant finesse et structure.

La Vallée du Rhône méridionale, d’où provient ce vin, se caractérise par un climat méditerranéen. Les étés sont chauds et secs, les sols variés alternent galets roulés, argiles rouges, et grès, favorisant la syrah et le grenache. Cette région est riche d’une longue histoire viticole, où la tradition de l’assemblage permet de composer des vins généreux, fruités, et souvent épicés. Les Côtes-du-Rhône, couvrant l’ensemble du vignoble du sud, sont reconnues pour leur accessibilité et leur typicité chaleureuse.

Ce vin accompagne parfaitement des viandes grillées comme une côte de bœuf, un magret de canard rôti, ou des plats mijotés provençaux, à l’image d’un agneau aux herbes de la garrigue. Il saura également se marier avec un gratin dauphinois ou des fromages affinés comme un Saint-Nectaire ou un Tomme de brebis.

Pour profiter pleinement de la complexité aromatique de ce Côtes-du-Rhône 2012, servez-le entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure avant le service pour lui permettre de s’ouvrir. Ce vin, à maturité, séduira les amateurs de vins rouges charnus, ronds et élégants, dotés d’une belle longueur en bouche.