Vins Côtes-du-rhône Domaine Bignande des Clos - Vieilles Vignes - 2016

Le Domaine Bignande des Clos signe avec ce Côtes-du-Rhône cuvée Vieilles Vignes 2016 un rouge élégant, empreint du caractère solaire de la Vallée du Rhône. Issu majoritairement de grenache, complété sans doute par une part de syrah et de mourvèdre, ce vin s'ancre dans une tradition de cuvées issues de vieilles vignes, gage de concentration et d'expression authentique du terroir. Le millésime 2016, particulièrement qualitatif dans la région, se distingue par sa maturité, son équilibre et sa fraîcheur. La vinification, attentive à préserver le fruit, favorise la structure tout en évitant une extraction excessive, pour un rouge généreux mais civilisé.

La Vallée du Rhône est célèbre pour ses terroirs diversifiés, baignés par un climat méditerranéen marqué d'influences continentales. Les sols de galets roulés, d’argiles et de calcaires favorisent l’expression fruitée et épicée des cépages rhodaniens. Région historique, elle s’illustre depuis l’Antiquité par la culture de la vigne et la production de vins de caractère, souvent typés par des notes de garrigue et une signature ensoleillée. Les Côtes-du-Rhône, en particulier, offrent un excellent rapport qualité-prix tout en incarnant l’identité sudiste de leurs origines.

Ce vin se mariera idéalement avec une cuisine de terroir et des plats riches en saveurs. Une joue de bœuf confite, un agneau rôti aux herbes de Provence ou une daube provençale s’accorderaient parfaitement à sa trame gourmande et épicée. Pour une note plus régionale encore, accompagnez-le d’une gardianne de taureau ou d’un gratin dauphinois, qui mettront en valeur ses tanins souples et son fruit expressif.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Côtes-du-Rhône entre 16 et 18°C après un passage en carafe d’une vingtaine de minutes afin de libérer toute sa palette aromatique. Laissez-le s’exprimer pour apprécier sa générosité et sa belle longueur, promesse d’un agréable moment de convivialité.