Vins Côtes-du-rhône Domaine S Coquettes - 2023

Avis Viniou

Le Domaine S Coquettes signe ici un Côtes-du-Rhône AOC 2023 rouge, typique de l’appellation régionale. Élaboré principalement à partir de cépages emblématiques du Rhône Sud comme le Grenache, souvent assemblé avec de la Syrah et du Mourvèdre, ce vin exprime toute la fraîcheur d’un millésime récent. Le Grenache apporte une belle richesse fruitée et des notes de fruits rouges croquants, la Syrah donne structure et une touche d’épice, tandis que le Mourvèdre, s’il est présent, peut ajouter profondeur et légère note sauvage. La vinification, souvent réalisée en cuves pour privilégier le fruit, met en avant une expression gourmande, avec un élevage court qui préserve la vivacité du vin et sa buvabilité.

La Vallée du Rhône, et plus particulièrement la zone des Côtes-du-Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par l’ensoleillement généreux, les étés chauds et secs, tempérés par le mistral qui assainit les vignes et favorise la maturation optimale des raisins. Les sols sont extrêmement variés, alternant galets roulés, argilo-calcaires et sables, ce qui permet d’exprimer différentes facettes du terroir à travers les vins. Ce patrimoine viticole est d’ailleurs l’un des plus anciens de France, et l’appellation Côtes-du-Rhône symbolise la convivialité et la générosité des vins du Sud.

Ce type de vin rouge, fruité, souple et épicé, s’accordera parfaitement avec des mets de terroir méditerranéen. Pensez à une daube provençale, une ratatouille, ou encore une grillade d’agneau accompagnée d’herbes de Provence. Les charcuteries, les tapenades et fromages à pâte molle, comme le Saint-Marcellin, feront également de délicieux partenaires. Pour une alliance régionale idéale, servez-le avec un tian de légumes ou une quenelle de brochet sauce tomate.

Je vous conseille de déguster ce Côtes-du-Rhône à une température autour de 16-18°C. Servez-le légèrement rafraîchi en été pour préserver toute sa fraîcheur et son côté gouleyant, et pensez à l’ouvrir un peu à l’avance pour exprimer toutes ses notes aromatiques.