Vins Côtes-du-rhône Brézème - Cuvée Eugène de Monicault - 2010

Avis Viniou

Brézème, avec sa Cuvée Eugène de Monicault 2010 en appellation Côtes-du-Rhône, se distingue par son authenticité et son attachement à la tradition. Issu essentiellement de Syrah, cépage emblématique de cette partie méridionale du Rhône, ce vin rouge dévoile une belle intensité aromatique, marquée par les fruits noirs mûrs, l’olive noire, des notes poivrées et une pointe de réglisse. Le millésime 2010 fut plutôt frais mais ensoleillé, offrant des vins structurés, élégants, dotés d’un bon potentiel de garde et d’une acidité équilibrée qui rappelle la finesse et la fraîcheur des plus beaux rouges du Rhône. La vinification en cuve inox ou béton, à la manière des vins traditionnels de Brézème, vise à préserver le fruité originel tout en permettant aux tannins de s’assouplir avec l’âge.

La région de Brézème occupe une position singulière à l’extrême sud de la vallée du Rhône septentrionale, sur des coteaux argilo-calcaires exposés au sud. Ce terroir, à la croisée du nord et du sud rhodanien, bénéficie d’un microclimat favorable : les nuits fraîches et les vents (notamment le mistral) contribuent à une maturation lente et régulière des raisins, ce qui confère à ses vins une belle concentration et une élégance certaine. Historiquement, le vignoble de Brézème fut réputé dès le XIXe siècle, mais sa redécouverte récente met en lumière de petits domaines engagés dans une viticulture respectueuse.

En matière d’accords mets-vins, la Cuvée Eugène de Monicault 2010 s’exprimera parfaitement aux côtés d’une cuisine de caractère, telle qu’un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard au poivre vert ou encore une daube provençale. Des mets typiques comme la gardianne de taureau ou des fromages affinés à pâte dure (Cantal, Salers) mettront également en valeur ses arômes complexes et sa structure soyeuse.

Pour apprécier toute la palette aromatique et la finesse de ce vin à maturité, il est conseillé de servir la cuvée entre 16 et 18°C, après une légère aération en carafe d’une demi-heure si le vin sort de cave. Ce soin permettra d’adoucir ses tannins résiduels et de révéler toutes ses nuances, pour une expérience de dégustation optimale.