Vins Côtes-du-rhône Les Chineurs - Non filtré - 2021

Le Côtes-du-Rhône AOC « Les Chineurs » 2021 est un vin rouge non filtré issu d’un assemblage typique de la région, probablement composé majoritairement de Grenache, avec des parts de Syrah et de Mourvèdre. La cuvée non filtrée suggère ici un vin plus authentique, préservant toute la richesse du fruit, une matière abondante ainsi qu’une belle profondeur aromatique. Le millésime 2021 a offert des vins équilibrés, portés par une fraîcheur bienvenue, avec des tanins souples et une agréable expression du terroir.

La Vallée du Rhône, l’une des plus anciennes régions viticoles de France, s’étend le long du fleuve sur des terroirs très variés. Ce Côtes-du-Rhône d’appellation régionale profite d’un climat méditerranéen, alternant étés chauds et secs et hivers doux. Les sols, souvent composés de galets roulés, d’argiles et de sables, permettent une excellente maturation du raisin, conférant aux vins leur rondeur, leur générosité et leur palette aromatique. Cette région possède une longue histoire viticole, où le savoir-faire se transmet depuis l’Antiquité, et offre des vins accueillants, fruits de cette harmonie entre nature et tradition.

Ce vin rouge équilibré et expressif se prêtera volontiers à des accords conviviaux. Il accompagnera à merveille une daube provençale ou un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence. Les charcuteries artisanales, la ratatouille, une pizza aux légumes grillés ou encore une assiette de fromages à pâte pressée comme le Cantal ou la Tomme de Brebis sublimeront ses arômes de fruits noirs, d’épices douces et sa finale légèrement poivrée.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Côtes-du-Rhône autour de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une petite heure pour en dévoiler toute l’amplitude. Ce vin s’apprécie dès aujourd’hui, mais pourra également se garder deux à trois ans en cave pour arrondir ses tanins et gagner en complexité.