Vins Côtes-du-rhône La Vinsobraise - Les Pas - 2020

Avis Viniou

La cuvée Les Pas 2020 de La Vinsobraise est un rosé sec issu de l'appellation Côtes-du-Rhône AOC, un terroir emblématique situé dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Cette cuvée est fabriquée à partir d'un assemblage classique des cépages locaux, principalement grenache, syrah et cinsault, qui confèrent au rosé sa fraîcheur, ses arômes fruités et sa belle persistance aromatique. Le millésime 2020, marqué par un été chaud et un bel équilibre hydrique, a permis une maturité optimale des raisins, offrant au vin des notes éclatantes de fruits rouges frais comme la fraise, la groseille, et une délicate pointe florale. La vinification en cuve inox à basse température respecte la pureté aromatique et la vivacité naturelle du vin.

La région viticole des Côtes-du-Rhône est renommée pour la diversité de ses terroirs, composés de sols argilo-calcaires mêlés de galets roulés. Le climat méditerranéen, chaud et sec, bénéfice du mistral qui assainit les vignes et favorise une très belle expression des cépages. Cette appellation regroupe de nombreux villages historiques qui perpétuent une tradition viticole ancestrale. Le rosé des Côtes-du-Rhône s'est affirmé ces dernières années comme un incontournable, apprécié pour son équilibre et sa convivialité.

Pour accompagner ce rosé vif et gourmand, privilégiez une cuisine estivale, légère et savoureuse. Il fera merveille sur une salade niçoise, des grillades de poissons méditerranéens, une assiette de charcuteries ou des tapas à base de légumes grillés. Côté accords régionaux, pensez à une brandade de morue ou une ratatouille, deux plats du Sud qui révéleront l’éclat du vin.

Conseil de dégustation : servez la cuvée Les Pas 2020 à une température de 8 à 10°C afin de mettre en valeur sa fraîcheur, sa finesse aromatique et sa finale délicate. À consommer idéalement dans sa jeunesse pour profiter de toute sa vivacité.