Vins Côtes-du-rhône Lunar Apogé - Lunar Apogé - 2022

La cuvée Lunar Apogé 2022, issue de l’appellation Côtes-du-Rhône, est un vin rouge qui incarne tout le caractère solaire du sud de la Vallée du Rhône. Élaboré dans le respect des principes de la biodynamie, ce vin met en avant une approche écologique, favorisant l’expression pure du terroir. Principalement issu d’un assemblage de Grenache, de Syrah et de Mourvèdre — les cépages phares de l’appellation — il offre généralement une robe rubis intense, des notes aromatiques dominées par les petits fruits rouges et noirs, agrémentées de touches d’épices douces, de garrigue et parfois de réglisse. Le millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur, un bel équilibre entre puissance et finesse, ainsi qu’une bouche gourmande aux tanins souples. La vinification soignée, privilégiant des extractions douces et un élevage respectueux du fruit, confère au vin une buvabilité immédiate tout en lui permettant une appréciable capacité de garde.

Le vignoble des Côtes-du-Rhône s’étend sur les deux rives du Rhône, bénéficiant d’un climat méditerranéen idéal, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux. La diversité des sols – galets roulés, argilo-calcaires, sables — contribue à la complexité aromatique des vins. Forte d’une tradition viticole milénaire, la région occupe une place à part dans le patrimoine français, conjuguant savoir-faire ancestral et nouvelles pratiques respectueuses de l’environnement.

Pour mettre en valeur ce Côtes-du-Rhône, privilégiez des accords avec des plats de viande grillée, comme une côte de bœuf, un magret de canard rôti ou un agneau aux herbes de Provence. Les plats typiques de la région, tels que la ratatouille ou un tian de légumes méditerranéens, se révèleront également de savoureux compagnons. Pour une expérience plus originale, tentez un accord avec des fromages affinés à pâte molle ou encore une terrine de gibier.

Au moment du service, je vous recommande de déguster ce vin légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant de passer à table pour que le vin s’ouvre pleinement et dévoile l’ensemble de ses arômes, et profitez de ce joli moment d’expression rhodanienne.