Avis Viniou
Le Mas Grange Blanche 2018 est un Côtes-du-Rhône AOC rouge typique, élaboré principalement à partir de cépages traditionnels de la région, tels que le grenache, la syrah et le mourvèdre. Ce millésime 2018 bénéficie d’une belle maturité, traduisant un climat particulièrement clément lors de l’année, et offrant des fruits noirs bien mûrs, de la réglisse et une touche épicée. Le terroir des Côtes-du-Rhône, constitué de sols caillouteux et argilo-calcaires, permet une belle expression de la générosité méridionale tout en conservant fraîcheur et structure. La vinification, menée dans le respect du fruit et avec un élevage modéré, privilégie la gourmandise et la souplesse des tanins.
La Vallée du Rhône, avec son climat méditerranéen, bénéficie de forts ensoleillements et du fameux mistral qui assainit la vigne et concentre les arômes. Son histoire viticole remonte à l’Antiquité, et la diversité de ses sols permet de sublimer des assemblages où chaque cépage peut pleinement s’exprimer. La région des Côtes-du-Rhône s’étend sur une vaste zone, offrant une palette incroyable de styles, mais toujours avec cette typicité aromatique pleine de soleil et d’épices.
Ce vin rouge sec, à la fois puissant et équilibré, s’accorde à merveille avec la cuisine du Sud. Il accompagnera idéalement un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale ou un tian de légumes. Les fromages à pâte pressée, comme le cantal ou le tomme de montagne, magnifieront également ses arômes de fruits mûrs. Pour une association régionale, les gardiannes de taureau ou la ratatouille se montreront de parfaits partenaires.
Pour l’apprécier pleinement, je vous conseille de le servir autour de 16-18°C, après l’avoir carafé une demi-heure pour libérer ses arômes. Ce vin possède une belle aptitude au vieillissement mais offre déjà beaucoup de plaisir aujourd’hui grâce à son caractère gourmand et expressif.
