Vins Côtes-du-rhône L'Envol de la Bécasse

Avis Viniou

L'Envol de la Bécasse Rosé, portant l'appellation Côtes-du-Rhône AOC, se distingue par son style frais et gourmand, typique des rosés produits dans la vallée du Rhône. Bien qu’il soit non millésimé, ce vin sec se compose généralement d’assemblages classiques de la région, mêlant grenache, syrah, parfois cinsault ou mourvèdre. Les raisins, cultivés sur les terrasses caillouteuses et argilo-calcaires, profitent d’un ensoleillement généreux qui favorise une belle maturité. La vinification est effectuée en cuve inox, afin de préserver toute la fraîcheur et l’intensité du fruit, sans contact avec le bois. Cela donne un rosé vif, à la robe pâle saumonée, aux arômes de petits fruits rouges (fraise, groseille) avec des notes florales et une touche d’agrumes.

La Vallée du Rhône méridionale, d’où provient ce vin, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et venteux grâce au mistral. Les sols, parfois calcaires, parfois sablonneux, sont particulièrement adaptés à la culture des cépages rouges et rosés. La région possède une histoire viticole ancienne, marquée par l’influence des Romains et une tradition solidement ancrée. Aujourd’hui, la polyvalence des vins du Rhône en fait une source d’expressions variées, où les rosés gagnent en popularité par leur caractère désaltérant et convivial.

Ce rosé sec se prête à de nombreux accords mets-vins. Il accompagnera parfaitement une salade niçoise, un tian de légumes du Sud, des grillades estivales de viande blanche ou de poisson, mais aussi une pissaladière, spécialité régionale. Son côté frais et fruité en fait le partenaire idéal d’un apéritif à base de tapenade ou de charcuteries légères.

Pour mettre en valeur toute sa fraîcheur aromatique, servez L'Envol de la Bécasse Rosé bien frais, entre 8 et 10°C. Vous apprécierez ainsi la vivacité de sa bouche et la finesse de ses arômes tout au long du repas ou lors d’un apéritif convivial.