Vins Côtes-du-rhône Cellier d'Orange - 50 Nuances de Rouge - 2016

Le Cellier d'Orange nous propose ici sa cuvée "50 Nuances de Rouge" 2016, un vin rouge issu de l’appellation Côtes-du-Rhône AOC. Ce vin est traditionnellement élaboré à partir d’un assemblage typique du terroir, mêlant principalement Grenache, Syrah et Mourvèdre, auxquels peuvent s’ajouter d’autres cépages rouges autorisés. Le millésime 2016 est reconnu comme une grande année en Vallée du Rhône, avec des raisins parfaitement mûrs, apportant concentration, équilibre et générosité au vin. La vinification met ici à l’honneur la fraîcheur du fruit, avec des extractions douces pour préserver les arômes de fruits rouges compotés, de mûre et d’épices douces, typiques de l'appellation.

La Vallée du Rhône, deuxième vignoble de France, s’étire le long du Rhône sur des sols variés, argilo-calcaires et caillouteux, qui favorisent la maturité optimale des raisins. La région bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, tempéré par le mistral qui assainit les vignes et concentre les arômes des baies. Les Côtes-du-Rhône, cœur historique de la viticulture, offrent ainsi des vins empreints de convivialité et de structure, affirmant une expression généreuse du terroir et de son histoire pluriséculaire.

Pour sublimer cette cuvée, privilégiez des plats généreux. Une daube provençale, un tajine d’agneau aux pruneaux ou un magret de canard rôti seront d’excellents compagnons de table. Les fromages affinés à pâte dure, comme un beau Cantal ou un Comté bien affiné, révèleront également la richesse aromatique du vin. Pour un accord régional, essayez une gardianne de taureau ou des charcuteries du sud.

À la dégustation, servez ce Côtes-du-Rhône à une température de 16-18°C. Un carafage d’une trentaine de minutes permettra d’ouvrir pleinement ses arômes et sa texture souple. Ce vin sera à son apogée dans les deux à trois ans à venir, mais peut aussi se savourer dès aujourd’hui pour son expression fruitée et épicée.