Vins Côtes-du-rhône Château S Coccinelles - Côtes du Rhône Rouge - 2019

Avis Viniou

Le Château S Coccinelles 2019 Côtes-du-Rhône Rouge est une cuvée typique de la vallée du Rhône méridionale, assemblant généralement les cépages emblématiques de la région comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2019 se distingue par la générosité du soleil, apportant une belle maturité aux raisins tout en préservant la fraîcheur. Ce vin rouge sec développe une robe profonde et brillante, dévoilant dès le premier nez des arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et une touche de garrigue. La vinification traditionnelle met en valeur la pureté du fruit et la structure soyeuse des tanins, offrant un équilibre savoureux entre rondeur, puissance et finesse.

La région des Côtes-du-Rhône s’étend de Vienne à Avignon, traversant des sols variés de galets roulés, d’argiles rouges et de calcaires, influencés par le climat méditerranéen. Les étés y sont chaud et secs, favorisant la maturité des grappes et la concentration aromatique. Historiquement, le vignoble est l’un des plus anciens de France, avec une réputation construite sur la diversité de ses terroirs et le savoir-faire de ses vignerons. Cette richesse se retrouve dans les vins, toujours généreux et empreints de convivialité.

Pour accompagner un Côtes-du-Rhône Rouge 2019 du Château S Coccinelles, privilégiez une cuisine du terroir : daube provençale, gardianne de taureau ou gigot d’agneau rôti aux herbes. Les grillades, quiches aux légumes ou une ratatouille s’associent aussi parfaitement à la souplesse du vin. Les fromages affinés de chèvre ou de brebis révèlent toute sa palette aromatique.

Pour la dégustation, je vous recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C. N’hésitez pas à l’ouvrir une heure avant le repas, afin qu’il exprime pleinement ses arômes fruités et épicés. Ce vin pourra accompagner vos repas dès maintenant, mais il pourra également gagner en complexité après quelques années de garde.