Vins Côtes-du-rhône Domaine S Grands Bois - Les Trois Soeurs - 2023

Avis Viniou

Le Domaine S Grands Bois offre avec sa cuvée Les Trois Sœurs 2023 un Côtes-du-Rhône rouge sec, reflets authentiques du savoir-faire de la région. Assemblé à partir des cépages traditionnels de l’appellation, où dominent le grenache, la syrah et le mourvèdre, ce vin exprime toute la typicité de la Vallée du Rhône méridionale. Le millésime 2023, marqué par un climat estival chaud mais tempéré par quelques pluies opportune, confère au vin une belle maturité des baies, assurant une matière fruitée généreuse et des tanins souples. La vinification, conduite avec précision par le domaine, privilégie des extractions douces pour préserver l’éclat du fruit et la fraîcheur naturelle du vin.

La Vallée du Rhône méridionale, berceau du Côtes-du-Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen ponctué de mistral, favorisant la concentration des arômes et l’équilibre sanitaire de la vigne. Les sols de galets roulés, d’argile et de calcaire offrent profondeur et complexité, permettant au vignoble de révéler toute sa richesse. Ce territoire viticole s’appuie sur une longue histoire, véritable mosaïque de sols et de traditions, conférant aux vins leur caractère indéniable : générosité, convivialité et accessibilité à la dégustation.

Ce Côtes-du-Rhône rouge accompagnera merveilleusement une cuisine aussi bien conviviale qu’élaborée. Privilégiez des viandes rôties comme un carré d’agneau aux herbes de Provence, une daube provençale ou encore une gardianne de taureau. Les plats méditerranéens à base de légumes grillés, les fromages affinés comme un picodon ou une tomme de brebis, ainsi que les charcuteries seront également des compagnons idéaux. Pour une note régionale, servez-le avec une ratatouille ou un tian de légumes.

Pour pleinement apprécier la fraîcheur du fruit et la texture soyeuse de la cuvée Les Trois Sœurs 2023, privilégiez un service autour de 16-18°C, dans des verres à vin rouge de taille moyenne. Il est conseillé d’ouvrir la bouteille une demi-heure avant le service pour favoriser l’expression aromatique. Ce vin pourra se déguster dès à présent sur le fruit ou patienter deux à trois ans pour gagner en complexité.