Vins Côtes-du-rhône Essentielle - 2020

L’Essentielle 2020 en Côtes-du-Rhône AOC est un vin rouge sec issu principalement d’assemblages traditionnels de la région, typiquement composés de Grenache, de Syrah et parfois de Mourvèdre. Ce millésime 2020 profite d’une année solaire, avec des raisins maturés sous un climat chaud, garantissant une belle concentration aromatique. En bouche, ce vin exprime généralement des arômes de fruits rouges mûrs comme la cerise et la fraise, relevés de notes épicées et de touches légèrement réglissées, grâce à la Syrah. La vinification est souvent menée en cuves inox ou béton pour préserver la fraîcheur du fruit et favoriser la souplesse des tanins, ce qui donne un vin plaisant, charnu et gourmand.

Le vignoble des Côtes-du-Rhône s’étend de Vienne à Avignon, traversant une mosaïque de terroirs. Les sols sont variés, mêlant galets roulés, argiles rouges et calcaires. L’influence du Mistral, vent sec caractéristique, assainit les vignes et contribue à la concentration aromatique des raisins. La région bénéficie d’un climat méditerranéen marqué, favorisant la maturité optimale des cépages rouges qui sont la signature de cette appellation. L’histoire viticole locale remonte à l’époque romaine, et la production des Côtes-du-Rhône a su rester fidèle à un style chaleureux, fruité et convivial.

Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône Essentielle 2020, privilégiez des plats de caractère mais pas trop épicés. Les viandes grillées comme l’agneau aux herbes de Provence, des côtelettes de porc ou un magret de canard s’accorderont à merveille avec sa structure. Côté tradition, un plat de daube provençale ou des légumes farcis à la provençale mettent en valeur ses notes d’épices douces et de fruits noirs. Pour une touche végétarienne, une ratatouille généreuse ou un gratin d’aubergines rehausseront sa gourmandise.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Une légère aération en carafe lui permettra de révéler toute sa palette aromatique et d’assouplir ses tanins, offrant ainsi une expérience harmonieuse.