Vins Côtes-du-rhône Château Correnson - Vinolentia - 2010

Avis Viniou

Le Château Correnson, à travers sa cuvée Vinolentia 2010 en appellation Côtes-du-rhône AOC, livre une belle expression des rouges méridionaux. Ce vin de 2010 se distingue par un assemblage traditionnel de cépages, souvent dominés par le Grenache, complété par la Syrah et parfois le Mourvèdre, qui apportent une belle structure, des arômes de fruits mûrs, d’épices douces et une finale chaleureuse. Le millésime 2010 est reconnu dans la vallée du Rhône pour son équilibre exceptionnel entre maturité et fraîcheur. La vinification en cuves inox ou béton met en avant le fruit et préserve la typicité du terroir, offrant un vin souple à la trame tanique fondue, équilibré et d’une jolie complexité.

La vallée du Rhône est l’un des berceaux de la viticulture française, réputée pour ses terroirs variés marqués par l’influence méditerranéenne. Le sol des Côtes-du-Rhône, riche en galets roulés, argiles et sables, restitue la chaleur accumulée le jour, favorisant une maturité optimale des raisins. Le climat, plutôt chaud et sec, confère aux vins une puissance solaire tout en conservant une jolie fraîcheur grâce au mistral qui balaie la vallée. La région a su conserver une viticulture traditionnelle qui se transmet de génération en génération, participant à la renommée des vins d’assemblage équilibrés et généreux.

Pour magnifier la cuvée Vinolentia 2010, privilégiez des accords avec une cuisine du Sud ou des plats de caractère : un agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf, ou encore une ratatouille maison seront idéaux. Dans un registre plus régional, elle accompagnera parfaitement une gardianne de taureau ou un gratin dauphinois. Le fromage de chèvre affiné ou un Saint-Nectaire révèleront aussi son potentiel.

Servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Ouvrez la bouteille une heure avant le service afin de permettre au vin d’exprimer pleinement ses arômes. À ce stade de son évolution, le 2010 offre un bel équilibre entre fruit et notes d’évolution, parfait à déguster dès maintenant ou à garder encore quelques années pour les amateurs de nuances tertiaires.