Vins Côtes-du-rhône Domaine Nicolas Croze - L'Epicurienne - 2022

Le Domaine Nicolas Croze signe avec sa cuvée L’Epicurienne 2022 un Côtes-du-Rhône rouge représentatif du savoir-faire régional. Ce vin sec met en avant l’assemblage typique de Grenache, de Syrah et de Mourvèdre, cépages phares de l’appellation. La vendange 2022, marquée par un climat chaud et ensoleillé, confère au vin une belle maturité et une expression aromatique généreuse. La vinification en cuves préserve la fraîcheur du fruit tout en permettant une extraction douce de la couleur et des tanins. À l’œil, L’Epicurienne affiche une robe rubis intense, brillante. Le nez révèle des notes gourmandes de fruits rouges mûrs – cerise, framboise – mêlées à des touches d’épices douces et de réglisse. En bouche, le vin séduit par sa rondeur, ses tanins soyeux et sa finale légèrement poivrée, promesse d’un plaisir immédiat.

La vallée du Rhône est l’une des régions viticoles les plus anciennes et emblématiques de France. Son terroir varié, composé de sols d’alluvions, de galets roulés et d’argiles calcaires, confère aux vins une typicité remarquable. Le climat méditerranéen, ensoleillé et venté, favorise une maturation optimale du raisin, tout en protégeant la vigne des maladies. Les Côtes-du-Rhône s’inscrivent dans une longue tradition de vins plaisants, souples et expressifs, appréciés tant en France qu’à l’étranger.

Ce style de rouge fruité et souple accompagne parfaitement une cuisine conviviale et gourmande. Il sera idéal avec des grillades d’agneau ou de bœuf, une cuisine méditerranéenne à base de légumes grillés et d’herbes aromatiques, ou encore une ratatouille provençale. Pour respecter l’ancrage régional, essayez-le sur une daube provençale ou un lapin aux olives. Il saura également sublimer une assiette de fromages affinés à pâte molle.

Pour apprécier pleinement toutes ses qualités, je vous recommande de déguster ce Côtes-du-Rhône autour de 16-17°C, après une légère aération d’une demi-heure, afin d’ouvrir son bouquet aromatique et d’assouplir ses tanins. Ce vin peut être savouré dès à présent mais il saura aussi évoluer harmonieusement durant deux à trois ans.