Vins Côtes-du-rhône Harmas - Cuvée de l'Écluse - 2022

Le Côtes-du-Rhône AOC Harmas « Cuvée de l'Écluse » 2022 est un vin rouge issu d’un assemblage traditionnel de la vallée du Rhône, où dominent généralement les cépages grenache, syrah et mourvèdre. Ce millésime 2022 révèle la fraîcheur propre aux jeunes vins, avec une belle intensité aromatique. La présence du label biologique garantit une culture respectueuse de l’environnement, valorisant l’expression pure du terroir. Vinifié dans le respect des méthodes traditionnelles, probablement en cuves béton ou inox, ce vin met en avant la franchise du fruit rouge, quelques notes d’épices et une bouche souple, plaisante par sa vivacité et ses tanins soyeux.

La vallée du Rhône, l’une des régions viticoles historiques de France, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec. Les sols y sont très variés, allant des galets roulés à des terrains calcaires ou argileux, apportant complexité et richesse aux vins. L’appellation Côtes-du-Rhône couvre une vaste zone, mais c’est précisément cette diversité de terroirs qui permet une grande polyvalence stylistique tout en conservant une typicité régionale marquée par la générosité aromatique et la convivialité des vins. Depuis l’époque romaine, le vignoble a su évoluer en associant savoir-faire ancestral et innovations modernes, notamment dans la conduite du bio.

Ce vin rouge vivant et généreux s’accordera parfaitement avec une cuisine méridionale où dominent les herbes et les saveurs de partage. Il sublimera un gigot d’agneau aux herbes de Provence, une ratatouille, des grillades, ou des légumes confits. Côté fromages, privilégiez ceux à pâte dure légèrement affinés, comme un tomme de montagne. Pour une alliance régionale, pensez à une daube provençale ou une gardianne de taureau.

Servez ce Côtes-du-Rhône entre 15 et 17°C, après un court passage en carafe si possible, pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Il accompagnera magnifiquement les moments de convivialité, aussi bien à table qu’en apéritif dînatoire.