Vins Côtes-du-rhône Mas du Jas - 2023

Le Mas du Jas 2023, Côtes-du-Rhône AOC, est un rouge qui incarne parfaitement le style authentique de la région. Issu majoritairement de Grenache, souvent accompagné de Syrah et de Mourvèdre, ce vin met en avant la typicité de ses cépages : des arômes de fruits rouges mûrs, comme la cerise ou la framboise, relevés de notes épicées et parfois légèrement poivrées grâce à la Syrah. Le millésime 2023, plutôt solaire, promet une belle maturité des raisins, apportant rondeur et souplesse en bouche, tandis que la vinification traditionnelle préserve la fraîcheur et la convivialité du vin. Ce Côtes-du-Rhône se distingue par son tempérament gourmand, ses tanins souples et sa structure élégante, idéale pour une consommation assez jeune.

La Vallée du Rhône méridionale, où sont principalement élaborés les Côtes-du-Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen : hivers doux, étés chauds et ensoleillés, avec le fameux Mistral qui assainit les vignes. Les sols sont très variés, mêlant galets roulés, argiles et sable, conférant au vin une belle diversité aromatique et une trame minérale. Le vignoble rhodanien jouit également d’une histoire millénaire, héritier des Romains puis des papes d’Avignon, qui ont su transmettre leur savoir-faire et élever la réputation de ces vins accessibles mais jamais ordinaires.

À table, ce Mas du Jas 2023 se prête merveilleusement à la cuisine méridionale : gardianne de taureau, ratatouille, gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, ou encore un tian de légumes. Il s’allie aussi très bien à des charcuteries fines, des volailles rôties ou des fromages à pâte pressée comme le Saint-Nectaire. Pour un accord typiquement régional, pensez à une daube provençale ou à un gratin dauphinois pour sublimer sa gourmandise fruitée.

Pour apprécier pleinement ce vin, je vous recommande de le servir entre 16 et 18°C, après une légère aération qui révélera toute la palette aromatique. Vous pouvez le savourer dès maintenant pour son fruit croquant, ou patienter deux à trois ans pour voir évoluer ses notes épicées et sa rondeur.