Vins Côtes-du-rhône Artisans Vignerons - Les Terroirs Bio - 2020

Avis Viniou

Cette cuvée "Les Terroirs Bio" 2020 du domaine Artisans Vignerons, en appellation Côtes-du-Rhône, est un rouge issu de l’agriculture biologique, reflet fidèle de son terroir méridional. Assemblage typique des vins de la région, elle marie généralement grenache, syrah, et mourvèdre, cépages emblématiques du Rhône sud. Ce millésime 2020, marqué par une belle maturité, offre une robe profonde, des arômes généreux de fruits rouges et noirs mûrs — cerise, mûre, cassis — agrémentés de subtiles notes d’épices douces et de garrigue. La vinification, conduite dans le respect des méthodes biologiques, privilégie l’expression authentique du fruit et du terroir, tout en conservant une belle fraîcheur et des tanins souples.

Le vignoble des Côtes-du-Rhône s’étend le long du fleuve, sur des sols variés mêlant galets roulés, argiles rouges et sables, bénéficiaires de l’ensoleillement généreux et du fameux mistral qui assainit la vigne. La région, riche d’une histoire viticole qui remonte à l’Antiquité, s’est imposée comme l’une des références des vins du sud de la France grâce à la diversité de ses terroirs et à son savoir-faire ancestral. Les vins rouges de cette appellation sont appréciés pour leur gourmandise, leur structure souple et leur accessibilité dès les premières années.

Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône rouge bio, privilégiez une cuisine de convivialité et de saveurs méditerranéennes. Il s’accordera parfaitement avec une ratatouille, un tian de légumes, des côtelettes d’agneau grillées aux herbes ou un poulet rôti aux olives et tomates confites. Les fromages affinés à pâte pressée type tomme de brebis se marieront également harmonieusement avec la structure du vin.

Ce vin est à déguster légèrement rafraîchi, autour de 15-17°C, afin de préserver sa fraîcheur et de mettre en valeur toute la palette aromatique. N'hésitez pas à l’aérer un peu en carafe avant le service pour libérer pleinement ses arômes. Son équilibre et sa gourmandise en font un excellent choix dès aujourd’hui, mais il saura également évoluer agréablement deux ou trois ans en cave.