Vins Côtes-du-rhône Château La Décelle - Cuvée S - 2005

Avis Viniou

Le Château La Décelle Cuvée S 2005, un Côtes-du-Rhône rouge issu d’une appellation régionale, se distingue par son assemblage traditionnel de la Vallée du Rhône, composé majoritairement de Grenache, souvent accompagné de Syrah et de Mourvèdre. Le millésime 2005 a bénéficié d’excellentes conditions climatiques, favorisant une belle maturité des grappes et une qualité optimale. La vinification est typique de la région, avec une macération prolongée pour extraire une couleur intense, des arômes puissants et des tanins structurés qui permettent au vin d’évoluer harmonieusement avec le temps.

La Vallée du Rhône est l’une des régions viticoles les plus emblématiques de France. Son climat méditerranéen, marqué par des étés chauds et secs, favorise une maturation complète des raisins. Les sols variés, mêlant galets roulés, argiles et sables, confèrent aux vins une typicité et une diversité remarquables. Cette région, riche de plusieurs siècles d’histoire viticole, est réputée pour ses rouges généreux, à la fois gourmands et équilibrés, qui mettent en valeur la richesse du fruit et la complexité du terroir.

La Cuvée S 2005, aujourd’hui à maturité, exhale des notes classiques de fruits noirs compotés, d’épices douces, de cuir et de garrigue. Elle accompagnera à merveille des plats conviviaux et gourmands. Privilégiez des accords comme une daube provençale, un gigot d’agneau aux herbes, ou encore une gardianne de taureau. Les fromages affinés de la région, tels que le picodon ou le saint-marcellin, feront également ressortir la structure et la souplesse du vin.

Avant de servir, carafez ce vin une heure à l’avance pour lui permettre de libérer pleinement ses arômes. La température de service idéale se situe entre 16 et 18°C, afin de savourer toute la densité et la finesse de la Cuvée S 2005 du Château La Décelle. Profitez de ce vin pour découvrir la générosité et le caractère de la Vallée du Rhône.