Vins Côtes-du-rhône Domaine Piaugier - La grange de Piaugier - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Piaugier signe avec la cuvée La Grange de Piaugier 2023 un Côtes-du-Rhône rouge qui incarne parfaitement l’esprit convivial et généreux des vins de cette appellation régionale. Issu d’un assemblage traditionnel de cépages méditerranéens, principalement grenache et syrah, ce vin libère une belle robe rubis et offre un nez expressif de fruits rouges mûrs, d’épices douces et de subtiles notes de garrigue. Le millésime 2023 se distingue par sa fraîcheur et son équilibre, reflet d’une année particulièrement propice à l’obtention de vins fins et charmeurs. La vinification se veut respectueuse du fruit, privilégiant cuves béton ou inox pour préserver la pureté et la souplesse du jus.

La vallée du Rhône, et en particulier l’aire des Côtes-du-Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par le mistral, garantissant une belle acidité et une maturité optimale des raisins. Les sols variés de l’appellation, allant des galets roulés typiques aux argilo-calcaires, confèrent profondeur et complexité aux vins produits. La région jouit d’une longue tradition viticole remontant à l’époque romaine, ce qui explique la diversité des styles et la richesse du savoir-faire local.

Pour sublimer cette cuvée, privilégiez des plats conviviaux et riches en saveurs. Un agneau rôti au thym, un tian de légumes provençal ou une daube de bœuf à la provençale seront des choix particulièrement harmonieux. Les charcuteries artisanales ou un fromage de brebis affiné accompagneront également à merveille la générosité du vin. Dans un esprit de terroir, tentez également une ratatouille ou des grillades d’aubergine.

En dégustation, servez le vin légèrement rafraîchi, autour de 16-17°C, pour mettre en valeur sa fraîcheur et la précision de son fruit. Un petit passage en carafe peut permettre d’ouvrir encore davantage ses arômes, surtout dans sa jeunesse. C’est un vin plaisir à apprécier dès aujourd’hui, sur un partage entre amis ou lors d’un repas de famille.