Vins Côtes-du-rhône Georges-Lombrière - 2017

Le Côtes-du-Rhône rouge 2017 du château Georges-Lombrière se distingue par la typicité de son assemblage, majoritairement constitué de Grenache complété de Syrah, et parfois de Mourvèdre ou Cinsault selon les cuvées. Ce millésime a bénéficié d’une météo clémente, avec un été ensoleillé ayant permis une maturité idéale des raisins. À la vinification, ce vin est habituellement élevé en cuve inox ou béton afin de conserver la fraîcheur et l’expression fruitée du terroir, tout en développant une légère structure tannique. Cette cuvée illustre parfaitement l’accessibilité et la générosité qui font la renommée de l’appellation régionale Côtes-du-Rhône.

La vallée du Rhône, et en particulier l’aire d’appellation Côtes-du-Rhône, offre une mosaïque de sols — galets roulés, argiles, sables et calcaires — qui confèrent à ces vins leur personnalité. Le climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, favorise une belle concentration aromatique des baies, tandis que le mistral, vent emblématique de la région, protège les vignes des maladies et intensifie la maturation. Cette région est l’une des plus anciennes zones viticoles de France, et sa pragmatique philosophie de l’assemblage assure complexité et équilibre dans le verre.

Ce type de vin accompagne parfaitement les plats conviviaux et généreux. Il se marie merveilleusement aux viandes grillées, côtelettes d’agneau au thym, daube provençale, ainsi qu’aux charcuteries régionales et aux fromages à pâte molle. Pour une découverte authentique, n’hésitez pas à l’associer à une gardianne de taureau ou une ratatouille, plats emblématiques de la cuisine méridionale.

Pour en apprécier toutes les nuances, je vous recommande de servir ce Côtes-du-Rhône rouge entre 16 et 18°C, après éventuellement une légère aération pour ouvrir le bouquet. Il pourra s’épanouir encore 2 à 4 ans en cave si vous souhaitez le déguster avec plus de rondeur et de complexité.