Vins Côtes-du-rhône Harmas - Harmonie - 2020

Avis Viniou

La cuvée Harmonie 2020 du Château Harmas est un Côtes-du-Rhône rosé issu de l’agriculture biologique, reflet vibrant du savoir-faire de la vallée du Rhône. Élaboré à partir d’un assemblage traditionnel de cépages rhodaniens, dans un millésime reconnu pour sa générosité solaire, ce rosé dévoile à la fois fraîcheur et finesse. Sa robe pâle laisse présager un nez délicat de petits fruits rouges, d’agrumes et de fleurs blanches, tandis que la bouche séduit par sa vivacité, son fruité éclatant et sa finale légèrement saline. La vinification en cuves inox, privilégiée pour préserver la pureté aromatique, met en exergue la fraîcheur du terroir.

La vallée du Rhône, avec ses sols de galets roulés et d’argiles mêlées, bénéficie d’un climat méditerranéen ponctué par le mistral qui assainit les vignes et accentue les contrastes thermiques. La région a une longue histoire viticole depuis l’Antiquité, et l’appellation Côtes-du-Rhône, vaste mais exigeante, impose des critères de sélection rigoureux. Les rosés y gagnent en tension et en ampleur grâce à un climat chaud compensé par la fraîcheur nocturne des vignes.

Ce Côtes-du-Rhône rosé se prête volontiers à de nombreux accords gourmands. Il accompagne idéalement une salade de tomates anciennes et burrata rehaussée d’huile d’olive, une tapenade artisanale ou un poisson grillé aux herbes de Provence. Parmi les spécialités régionales, le tian de légumes, la pissaladière ou même un fromage de chèvre frais sauront révéler sa fraîcheur et ses notes de fruits.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé entre 8 et 10°C. Son caractère fruité et désaltérant en fait un atout pour un apéritif estival ou un déjeuner convivial, à boire jeune pour profiter pleinement de sa fraîcheur, dans les deux ans suivant la récolte.