Vins Côtes-du-rhône Domaine Philippe Plantevin - Le Pieurrier - 2022

La cuvée Le Pieurrier 2022 du Domaine Philippe Plantevin, issue de l’appellation Côtes-du-Rhône AOC, est un vin rouge sec s’inscrivant dans la belle tradition des assemblages méridionaux. Typique des Côtes-du-Rhône, ce vin provient d’un terroir où la dominante est souvent accordée au Grenache, accompagné de Syrah, Mourvèdre ou Carignan selon les parcelles et préférences du vigneron. Le millésime 2022, marqué par la chaleur et un ensoleillement généreux, a permis d’obtenir des raisins à parfaite maturité, donnant des vins à la grande richesse aromatique et à la structure agréable, tout en conservant une belle fraîcheur. La vinification parcellaire et l’attention du domaine en cave traduisent un équilibre entre fruité intense, tanins mûrs et subtilité épicée.

La Vallée du Rhône, et notamment son secteur méridional, tire profit d’un climat méditerranéen très ensoleillé, tempéré par le mistral qui assainit les vignes et favorise la concentration des arômes. Les sols caillouteux, mêlés d’argiles rouges, de galets roulés et de sable, offrent un drainage naturel et permettent aux racines de plonger profondément. L’histoire viticole de la région remonte à la Rome antique, et l’appellation régionale Côtes-du-Rhône, reconnue dès 1937, garantit un savoir-faire transmis à travers les générations, alliant tradition et innovation.

Ce vin, fruité, gourmand mais structuré, accompagnera parfaitement une cuisine conviviale et méditerranéenne. Il se marie idéalement avec un agneau grillé aux herbes de Provence, une ratatouille, des côtelettes de porc marinées ou encore une daube provençale. Pour un accord régional, pensez également à une gardianne de taureau ou à une tomme de chèvre affinée. Les plats à base de légumes du soleil, d’épices douces ou de viandes rôties sauront sublimer sa personnalité.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce Côtes-du-Rhône à une température de 16-18°C afin d’exprimer au mieux sa palette aromatique. Une aération en carafe d’une vingtaine de minutes révèlera la richesse de ses arômes et la souplesse de ses tanins. Ce vin peut se savourer dans sa jeunesse pour sa fraîcheur fruitée, mais il gagnera également en complexité après deux ou trois ans de garde.