Vins Côtes-du-rhône De Beauchêne

Le De Beauchêne Côtes-du-Rhône rouge, en version non millésimée, illustre parfaitement le style classique de cette grande appellation du sud de la Vallée du Rhône. Ce vin d'assemblage met en avant les cépages phares de la région : le Grenache, qui lui apporte des notes de fruits rouges mûrs et de la rondeur, la Syrah, qui relève l'ensemble par ses arômes de fruits noirs et d'épices douces, et parfois une touche de Mourvèdre pour la structure et la profondeur. Ce Côtes-du-Rhône est élaboré à partir de vignes plantées sur des sols caillouteux et argilo-calcaires, propices à l’expression du fruit et à la production de vins de caractère. La vinification, en cuves thermorégulées, privilégie l'extraction douce des arômes pour préserver la fraîcheur, tout en développant une belle matière en bouche.

La Vallée du Rhône méridionale bénéficie d’un climat méditerranéen, chaud et sec, tempéré par le fameux mistral. Ce vent contribue à la bonne santé du vignoble et à la concentration des raisins. Les Côtes-du-Rhône s’étendent sur de vastes territoires au sud de la région, regroupant une grande diversité de terroirs, mais toujours marqués par des sols caillouteux qui confèrent aux vins leur typicité. L’histoire viticole du Rhône remonte à l’Antiquité, et l’appellation Côtes-du-Rhône, reconnue en 1937, s’est imposée comme l’une des plus accessibles et polyvalentes de France, incarnant l’excellence des vins d’assemblage français.

Ce vin rouge sec, à la fois souple et fruité, se marie très bien avec les cuisines méditerranéennes. Il accompagne idéalement une ratatouille provençale, des grillades d’agneau aux herbes de Provence, ou un plateau de charcuteries. Pour des accords plus originaux, essayez-le avec une daube de bœuf ou une pissaladière. Il saura sublimer des fromages affinés à pâte molle, comme un Saint-Marcellin ou un Tomme de Savoie.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce Côtes-du-Rhône autour de 15 à 17°C, après une légère aération afin de révéler toute la palette de ses arômes. Ce vin convivial et généreux sera parfait dès à présent, en toute simplicité ou à table entre amis.