Vins Côtes-du-rhône Azan - Cuvée des Chasseurs - 2018

La Cuvée des Chasseurs 2018 du Château Azan est un vin rouge typique de l’appellation Côtes-du-Rhône AOC. Issu principalement d’un assemblage des cépages traditionnels de la région tels que la syrah, le grenache noir et le mourvèdre, ce vin exprime toute la générosité du millésime 2018, marqué par une maturité optimale des raisins. Le terroir, composé essentiellement de galets roulés, d’argiles rouges et de sables, confère à cette cuvée rondeur, richesse aromatique et fraîcheur. La vinification se veut respectueuse de la matière première, avec des macérations permettant d’extraire élégamment tanins et couleur, puis un élevage en cuves pour préserver le fruité.

La Vallée du Rhône, et plus particulièrement la région des Côtes-du-Rhône, jouit d’un climat méditerranéen allié à des vents puissants, le mistral, qui assainissent la vigne et favorisent la concentration des arômes dans les raisins. Ce vignoble prestigieux, riche de plus de deux mille ans d’histoire, se distingue par la diversité de ses sols et la complexité de ses assemblages. Les Côtes-du-Rhône sont réputés pour offrir des vins accessibles, authentiques et marqués par la convivialité.

Au niveau des accords mets-vins, la Cuvée des Chasseurs 2018 accompagnera parfaitement des viandes grillées, un gigot d’agneau aux herbes de Provence, ou encore une daube de bœuf. Les plats régionaux comme une gardiane de taureau ou un gratin dauphinois souligneront son caractère généreux et épicé. Vous pouvez également l’associer à des fromages de caractère tels qu’un Saint-Marcellin affiné ou une tome de brebis.

Pour apprécier toutes les nuances de ce vin, je vous recommande de le servir à une température de 16-18°C après l’avoir éventuellement aéré une heure. Cela permettra de libérer toute la palette aromatique, entre fruits rouges mûrs, épices douces et une note légèrement réglissée en finale. Un joli vin de partage à déguster dès à présent ou à conserver encore deux à trois ans.