Vins Côtes-du-rhône Vignobles Larguier - Prestige - 2014

Avis Viniou

Le Vignobles Larguier Cuvée Prestige 2014 est un vin rouge sec issu de l’appellation régionale Côtes-du-Rhône, dans la vallée du même nom. Élaborée principalement à partir d’un assemblage traditionnel de Grenache, Syrah et Mourvèdre, cette cuvée de 2014 révèle la typicité du terroir : les vignes poussent sur des sols argilo-calcaires, souvent caillouteux, qui restituent la chaleur du soleil, favorisant une maturation optimale des raisins. Ce millésime, après une vinification soignée avec des extractions maîtrisées, propose un vin à la robe pourpre intense, au nez expressif de fruits rouges mûrs, d’épices douces et de notes de garrigue. En bouche, l’attaque est souple, avec des tanins fondus et une belle persistance aromatique, marquée par une pointe de réglisse et de poivre noir typique du cépage Syrah.

La Vallée du Rhône s’étend le long du fleuve du même nom et bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, caractérisé par le mistral qui assainit les vignes et concentre les arômes. Berceau de nombreux cépages, dont le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, la région produit des vins typés, généreux et accessibles. L’histoire viticole du Rhône remonte à l’Antiquité et l’appellation Côtes-du-Rhône offre une belle diversité de styles, souvent marqués par une convivialité et une gourmandise qui font leur réputation.

Pour accorder au mieux ce Côtes-du-Rhône de 2014, privilégiez des plats à la fois savoureux et simples : une daube provençale, un agneau rôti aux herbes de la garrigue, ou encore une ratatouille se marieront parfaitement avec ses arômes épicés et fruités. Pour rester dans la tradition, pensez également à des charcuteries artisanales ou des fromages affinés à pâte pressée.

Servez ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventé une demi-heure si possible pour lui permettre de révéler toute sa palette. Il accompagnera admirablement un repas convivial, tout en restant accessible à la dégustation seul pour apprécier la typicité du millésime et du terroir rhodanien.