Vins Côtes-du-rhône Charles Helfenbein - Sélection Vieilles Vignes

Le Côtes-du-Rhône Rouge "Cuvée Sélection Vieilles Vignes" de Charles Helfenbein est l’expression classique des vins rouges de cette appellation réputée. Assemblage issu majoritairement du Grenache, souvent accompagné de Syrah et de Mourvèdre, il tire sa richesse de vieilles vignes qui lui apportent concentration et complexité aromatique. Le caractère "non millésimé" suggère un assemblage de plusieurs années, permettant une constance et un équilibre qui séduisent dès le premier nez, avec des notes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et de sous-bois. La vinification traditionnelle, respectueuse du fruit et du terroir, confère à ce vin une belle rondeur en bouche, soutenue par des tanins mûrs et soyeux.

La Vallée du Rhône, berceau de grandes appellations, bénéficie d’un climat typiquement méditerranéen, alternant de longues périodes ensoleillées et des influences du mistral, vent qui assainit la vigne et favorise la maturité optimale des raisins. Le sol, composé de galets roulés, d’argiles rouges ou de sables selon les parcelles, imprime aux vins toute leur typicité et leur chaleur caractéristique. Forte d’une histoire viticole multi-séculaire, la région a su préserver des méthodes authentiques tout en innovant pour faire rayonner ses cuvées à l’international.

Ce vin rouge corsé s’accorde idéalement avec la cuisine épicée et généreuse. Pensez à le marier avec un gigot d’agneau rôti aux herbes, un canard aux olives, une daube provençale ou des côtes de porc grillées aux aromates. Les amateurs de cuisine régionale apprécieront également l’accord avec une ratatouille ou une gardiane de taureau. Pour sublimer l’harmonie, ajoutez une note de tapenade ou d’aubergines grillées.

Afin de profiter pleinement des arômes et de la structure du Côtes-du-Rhône "Cuvée Sélection Vieilles Vignes", servez-le à une température de 16-17°C après l’avoir aéré une trentaine de minutes. Cela révélera ses élégantes notes de fruits confiturés et d’épices, tout en adoucissant la texture des tanins, pour une dégustation conviviale et chaleureuse.