Vins Côtes-du-rhône Les Vignerons d'Estézargues - 2023

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône rosé 2023 des Vignerons d’Estézargues est issu d’un assemblage typique de la région, composé principalement de Grenache complété par du Cinsault et de la Syrah. Ce rosé sec se distingue par sa robe pâle aux reflets saumonés. Le nez est délicat, marqué par des arômes de fruits rouges croquants, de fraise des bois et de groseille, légèrement soulignés par des notes florales et une pointe d’agrumes. En bouche, la fraîcheur domine, avec une belle vivacité et une finale subtilement acidulée, idéale pour souligner son caractère estival.

Issu d’une appellation régionale emblématique, ce vin prend racine au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, où le climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, favorise une parfaite maturité des raisins. Les sols caillouteux de galets roulés et d'argiles rouges apportent une structure particulière et une belle minéralité à ce vin. Les Vignerons d’Estézargues pratiquent une vinification respectueuse du fruit, souvent en cuves inox pour préserver la pureté aromatique et la fraîcheur qui font la réputation des rosés de cette région. L’histoire de la coopérative témoigne d’un engagement collectif pour la qualité depuis plusieurs décennies, avec une forte orientation vers des pratiques respectueuses de l’environnement.

Ce rosé conviendra parfaitement à une cuisine estivale. Il accompagnera idéalement une salade de tomates anciennes, une pissaladière provençale, un tian de légumes ou un plateau de charcuterie fine. Il révélera également toute sa fraîcheur avec des poissons grillés, des crevettes marinées ou encore des fromages frais de chèvre. Pour oser un accord régional, mariez-le à une tapenade ou à une anchoïade, classiques de la Provence.

Servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C, afin de préserver son éclat aromatique et sa vivacité. Ouvrez-le juste avant le service pour profiter de toute son expressivité, et dégustez-le dans sa jeunesse, sur la fraîcheur de son fruit.