Vins Côtes-du-rhône Jacques Delume - 2022

Le Côtes-du-rhône AOC 2022 du domaine Jacques Delume est un vin rouge sec emblématique de la célèbre vallée du Rhône. Issu principalement d’un assemblage traditionnel grenache, syrah et mourvèdre, ce millésime 2022 se distingue par une robe rubis éclatante et une belle intensité aromatique. Les vendanges 2022, marquées par un climat particulièrement ensoleillé permettant une excellente maturité des raisins, donnent à ce vin des notes gourmandes de fruits rouges mûrs, de cerise noire et de petites touches d’épices douces – une signature bien reconnaissable des Côtes-du-rhône. La vinification privilégie la fraîcheur du fruit et la souplesse des tanins, aboutissant à un vin tout en équilibre entre rondeur et vivacité.

La vallée du Rhône, dont la partie méridionale abrite l’appellation régionale Côtes-du-rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud, rythmé par le mistral qui assainit les vignes et concentre les arômes. Les sols sont majoritairement composés de galets roulés, d’argiles et de sables, favorisant un enracinement profond des ceps et une expression généreuse du terroir. Cette région est l'un des berceaux historiques du vignoble français, produisant des vins au caractère affirmé et charmeur depuis l’Antiquité.

Pour sublimer ce Côtes-du-rhône Jacques Delume 2022, privilégiez des mets aux saveurs franches et méditerranéennes. Il accompagnera à merveille un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une ratatouille maison ou encore une daube de bœuf. Les fromages affinés, comme un Saint-Marcellin ou un Picodon, se marieront également harmonieusement avec ses accents sudistes. Pour une note plus régionale, pensez à le servir avec une gardianne de taureau, plat typique de la Camargue.

À la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C afin d’exprimer toute la palette de ses arômes fruités et d'épices. Il peut être carafé une petite demi-heure avant le service pour libérer pleinement sa rondeur et sa générosité. Ce vin est déjà plaisant dans sa jeunesse, mais peut aussi se garder deux à trois ans pour gagner en complexité.