Vins Côtes-du-rhône Charles et Lilian - 2023

Le Côtes-du-Rhône 2023 du domaine Charles et Lilian est un vin rouge sec issu majoritairement d’assemblages typiques de la vallée du Rhône méridionale, généralement Grenache, Syrah et Mourvèdre, même si la proportion exacte peut varier selon le vigneron. Ce millésime récent offre une robe brillante couleur cerise avec des reflets violacés. Au nez, on retrouve des arômes francs de fruits rouges (framboise, cerise), des notes d’épices douces ainsi qu’une touche légèrement poivrée, apportant fraîcheur et vivacité. La bouche est souple, gourmande, portée par des tanins fins et une belle persistance sur les fruits mûrs, typique des Côtes-du-Rhône élaborés avec soin sur des terroirs de galets roulés et d’argiles calcaires.

La vallée du Rhône est l’une des régions viticoles majeures de France, appréciée pour son climat méditerranéen aux étés chauds, secs et ensoleillés, et ses terroirs variés. Les sols caillouteux, les galets et les influences du mistral permettent aux raisins d’atteindre une maturité optimale tout en conservant un bel équilibre. L’histoire viticole y remonte à l’Antiquité, et aujourd’hui, l’appellation régionale Côtes-du-Rhône propose des vins généreux, accessibles et expressifs, parfaits pour découvrir la diversité du vignoble rhodanien.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats conviviaux et savoureux. Il sera idéal avec une daube provençale, un gigot d’agneau aux herbes, une gardianne de taureau ou une ratatouille bien relevée. Sur le pouce, des planches de charcuteries, fromages affinés, voire un boudin aux pommes, mettront en valeur sa structure et sa fraîcheur fruitée.

Servez ce Côtes-du-Rhône 2023 à une température de 15-17°C, après une légère aération pour ouvrir pleinement ses arômes. Il peut se déguster dès maintenant sur la jeunesse de son fruit, mais saura aussi évoluer harmonieusement pendant deux à trois ans en cave.