Le Côtes-du-Rhône 2024 de la Maison Plantevin est un vin rouge sec, représentatif de l’authenticité et du savoir-faire de cette grande région viticole française. Issu principalement d’un assemblage traditionnel de cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, ce millésime 2024 met en avant toute la générosité et la fraîcheur d’une année récente. Les raisins proviennent de terroirs variés, généralement établis sur des sols argilo-calcaires mêlés à des galets roulés, typiques de l’appellation régionale Côtes-du-Rhône. La vinification est réalisée de façon classique : macération des baies pour favoriser l’expression fruitée et une extraction mesurée des tanins, avec un élevage en cuve qui conserve la pureté du fruit et la franchise du vin.
Les Côtes-du-Rhône s’étendent sur la partie méridionale de la Vallée du Rhône et bénéficient d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs, tempérés par le célèbre mistral. Ce vent contribue à la bonne maturité des raisins tout en préservant leur fraîcheur sanitaire. La diversité des sols, du calcaire aux terrasses alluviales, permet l’élaboration de vins à la fois structurés, fruités et faciles à apprécier dans leur jeunesse. Depuis des siècles, la région façonne l’identité de ses vins autour de la convivialité et du partage, conférant aux Côtes-du-Rhône une place à part dans le paysage viticole français.
Avec sa générosité aromatique portée sur les fruits rouges mûrs, les notes d’épices douces et sa finale souple, ce Côtes-du-Rhône accompagne parfaitement une cuisine du plaisir. Il trouvera un bel écho auprès d’un gigot d’agneau aux herbes, d’une ratatouille provençale ou de saucisses grillées aux lentilles. Les fromages à pâte molle, comme un Saint-Nectaire ou un Tomme de brebis, lui vont également bien.
Pour apprécier pleinement ce vin jeune et expressif, je vous conseille de le servir entre 16 et 18°C, après une légère aération. Ce passage en carafe de quelques minutes révèlera toute la fraîcheur du fruit et la gourmandise typiques du millésime 2024.
