La Cuvée Bonheur du Domaine La Loyane est un Côtes-du-Rhône rouge non millésimé, une spécificité qui témoigne d’une certaine recherche d’assemblage où le vigneron privilégie l’expression régulière de la maison plutôt qu’un reflet d’année précise. Généralement, ce type de vin est issu d’un assemblage typique de la région avec principalement du Grenache, accompagné souvent de Syrah et de Mourvèdre, qui apportent chacune des notes fruitées, épicées et une belle structure. L’élevage, plutôt court, favorise la fraîcheur et la gourmandise, avec des techniques traditionnelles visant à préserver le fruit.
La région des Côtes-du-Rhône s’étend sur un vaste territoire, principalement sur la rive gauche du Rhône, entre Vienne et Avignon. Ce vignoble ancien trouve ses racines au temps des Romains puis s’est structuré au fil des siècles. Le climat est typiquement méditerranéen, avec des étés chauds et secs, tempérés par le mistral qui assainit la vigne et favorise la concentration aromatique du raisin. Les sols varient entre galets roulés, argiles rouges et marnes calcaires, offrant aux vins de l’appellation une belle diversité de profils, mais toujours une générosité aromatique et des tanins souples.
Ce vin rouge sec, accessible et polyvalent, accompagnera parfaitement des plats conviviaux de la cuisine française ou méditerranéenne. Il trouve sa place autour d’une assiette de charcuteries, d’un agneau rôti aux herbes de Provence ou même d’une ratatouille. Pour rester dans l’esprit régional, essayez-le avec une daube provençale ou des lasagnes aubergine et tomate. Sa structure et ses arômes fruités et épicés sauront également relever une pizza maison ou des grillades de volaille marinées.
Pour l’apprécier à son meilleur, je vous conseille de servir cette Cuvée Bonheur à une température de 16-18°C, ce qui fera ressortir toute sa gourmandise et la douceur de ses tanins. Une courte aération en carafe peut s’avérer bénéfique pour libérer pleinement ses arômes. Ce vin est destiné à être bu dans sa jeunesse, sur la fraîcheur du fruit.
