Avis Viniou
Le Domaine La Loyane nous offre avec sa cuvée Bonheur 2021 un Côtes-du-Rhône rouge lumineux, emblématique du savoir-faire de la Vallée du Rhône. Issu d’un assemblage traditionnel de cépages comme le Grenache noir, la Syrah et le Mourvèdre, ce vin sec séduit dès l’ouverture par sa robe rubis profonde et ses arômes de fruits rouges mûrs (cerise, framboise), relevés de notes poivrées et d’une touche d’épices douces héritées de la Syrah. La vinification, respectueuse de l’expression du terroir, privilégie une extraction modérée afin d’obtenir une texture soyeuse en bouche, supportée par des tanins souples et une belle fraîcheur de finale. Ce millésime 2021 présente une excellente maturité, portée par une saison équilibrée malgré quelques défis climatiques.
La région des Côtes-du-Rhône s’étend le long des rives du Rhône méridional, sur des sols variés mêlant galets roulés, argiles et sables, qui participent à la générosité et à la complexité des vins. Bénéficiant d’un climat méditerranéen ensoleillé, mais tempéré par le célèbre mistral, la vigne s’épanouit sur des coteaux bien drainés, où chaque parcelle apporte sa typicité à l’assemblage. L’histoire viticole y est riche, remontant à l’Antiquité, et l’appellation régionale Côtes-du-Rhône représente encore aujourd’hui la porte d’entrée idéale pour découvrir la diversité des vins rhodaniens.
En matière d’accords mets-vins, la cuvée Bonheur accompagnera avec brio des plats traditionnels méridionaux comme une gardianne de taureau, un tian de légumes, ou encore une daube provençale. Ce vin rouge se marie aussi parfaitement à des viandes grillées, des fromages affinés ou une pizza aux saveurs généreuses. Pour une note plus régionale, servez-le avec une ratatouille, un plat d’agneau aux herbes ou une brouillade aux truffes.
Pour tirer le meilleur parti de sa palette aromatique, je vous conseille de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après un léger passage en carafe pour les premières années. Ce Côtes-du-Rhône pourra aussi évoluer encore 2 à 4 ans en cave. Bonne dégustation !
