Vins Côtes-du-rhône Vidal-Fleury - G.S.M. - 2022

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône AOC 2022 de Vidal-Fleury, issu de la cuvée G.S.M., est un assemblage typique des cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre, qui confèrent à ce vin rouge sec une belle complexité aromatique. Le Grenache domine l’assemblage avec ses notes de fruits rouges mûrs, la Syrah apporte des accents épicés, une structure tannique élégante et une pointe florale, tandis que le Mourvèdre complète l’ensemble par sa profondeur et ses arômes de fruits noirs et d’épices douces. Le millésime 2022, marqué par un été chaud et ensoleillé, garantit une belle maturité des raisins, offrant au vin générosité et équilibre. Les vendanges sont réalisées en partie manuellement, puis la vinification soigneusement conduite en cuves inox afin de préserver la fraîcheur du fruit, avant un élevage qui peut s’effectuer dans de grands foudres, affinant la texture sans dominer le profil aromatique.

La Vallée du Rhône, l’une des plus grandes régions viticoles françaises, possède un climat typiquement méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux, ce qui favorise une maturation optimale des cépages méridionaux. Les sols variés, mêlant galets roulés, argiles rouges et sables, apportent complexité et générosité aux vins. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité romaine, et la renommée des Côtes-du-Rhône n’a cessé de croître au fil des siècles grâce à des vins polyvalents et accessibles.

Ce Côtes-du-Rhône, aux tanins souples et au fruité gourmand relevé par une touche d’épices, s’accorde à merveille avec une cuisine conviviale et aromatique. Il trouvera toute sa place sur une table autour d’un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, d’une gardianne de taureau, d’un magret de canard aux figues, ou encore de grillades de viandes rouges. Les plats méditerranéens à base de légumes grillés, ratatouille ou tian, sauront également en sublimer les saveurs. N’hésitez pas à explorer des fromages affinés du terroir, comme un Picodon ou un Saint-Marcellin.

Pour la dégustation, je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-18°C, afin de permettre l’expression optimale de ses arômes tout en conservant la fraîcheur et le dynamisme de la jeunesse du millésime. Une légère ouverture en carafe une demi-heure avant le service révèlera encore davantage sa palette aromatique et polira délicatement ses tanins. Bonne dégustation !