Vins Côtes-du-rhône Château Bastet - Ignis

Avis Viniou

Le Château Bastet Cuvée Ignis, issu de l’appellation Côtes-du-Rhône AOC, se présente ici dans une version non millésimée, ce qui traduit la volonté du domaine de rechercher une expression régulière et homogène d’un assemblage représentatif de la région. Ce vin rouge sec, certifié bio, est probablement élaboré à partir de cépages traditionnels de la Vallée du Rhône, tels que la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre. La philosophie biologique du domaine promet une vinification respectueuse de l’environnement, privilégiant le fruit, la fraîcheur et l’expression fidèle du terroir. La Cuvée Ignis s’annonce gourmande, avec un accent sur les fruits rouges mûrs, les épices douces et une touche herbacée.

La Vallée du Rhône est l’une des régions viticoles majeures de France, reconnue pour la diversité de ses terroirs et la richesse de son histoire viticole qui remonte à l’Antiquité. Dans l’appellation Côtes-du-Rhône, les vignes bénéficient d’un climat méditerranéen, marqué par des étés chauds, des hivers doux et la présence du mistral, qui favorise la concentration des raisins tout en limitant les maladies. Les sols sont souvent composés d’argiles, de cailloux roulés ou de sables, permettant aux racines de puiser en profondeur et de conférer au vin une belle typicité. La région, berceau de quelques-uns des plus grands vins rouges de France, est aussi réputée pour la convivialité de ses produits, qui savent accompagner à merveille de nombreux plats traditionnels.

Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône rouge, privilégiez des plats de caractère mais accessibles, à l’image de la cuisine méridionale. Une daube provençale, un gratin d’aubergines, des côtelettes d’agneau grillées au thym ou encore une ratatouille seront parfaits. Les charcuteries fines, une terrine de campagne ou des fromages à pâte douce comme le Saint-Nectaire se marieront également très bien avec la souplesse et la gourmandise de cette cuvée.

Servez ce vin à une température idéale de 15-16°C, après un léger passage en carafe si possible afin de permettre au bouquet de bien s’ouvrir. Il accompagnera aisément vos repas conviviaux et mettra en valeur la générosité du terroir rhodanien.