Vins Côtes-du-rhône Domaine Les Asseyras - Reflets - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Les Asseyras propose avec sa Cuvée Reflets 2024 un Côtes-du-Rhône rouge sec, emblématique de cette grande appellation régionale. Assemblage typique, il est issu majoritairement de Grenache, complété souvent par la Syrah et le Mourvèdre, qui confèrent chacun structure, fruité et épices à l’ensemble. Le millésime 2024, marqué par de bonnes conditions climatiques, promet des vins bien équilibrés, portés sur le fruit avec des tanins souples. Vinifié traditionnellement, ce rouge conserve fraîcheur et expression aromatique du raisin, tout en révélant une légère touche de garrigue et de poivre noir à l’aération.

Le vignoble des Côtes-du-Rhône s’étend le long du fleuve, traversant une grande diversité de terroirs. Les sols sont principalement argilo-calcaires, apportant puissance et rondeur, tandis que la présence du mistral assainit naturellement les vignes et contribue à la maturité optimale des baies. Avec une histoire qui remonte à l’époque romaine, la région s’illustre par ses vins accessibles et généreux, parfaits pour une dégustation conviviale. La Vallée du Rhône est également marquée par un climat méditerranéen chaud et sec, qui accentue le caractère chaleureux des vins.

Pour sublimer la Cuvée Reflets 2024, on privilégiera des accords avec des plats généreux et conviviaux. Elle accompagnera à merveille les viandes grillées ou en sauce, telles qu’un agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale ou encore une ratatouille parfumée. Les spécialités de la région, comme la gardianne de taureau ou une assiette de charcuterie, souligneront ses notes épicées. Les fromages à pâte semi-ferme (tomme, Saint-Nectaire) seront également de bonnes options.

Ce vin s’appréciera idéalement autour de 16-18°C après une légère aération, qui permettra d’exprimer pleinement ses arômes fruités et sa souplesse. À déguster dès maintenant sur le fruit ou à garder quelques années pour révéler plus de complexité.