Vins Côtes-du-rhône Domaine Souleyrol - Agapè - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Souleyrol signe avec sa cuvée Agapè 2022 un Côtes-du-Rhône rouge typique de l’appellation régionale, témoignant du savoir-faire de la Vallée du Rhône. Ce vin est élaboré à partir d’un assemblage traditionnel, généralement composé de Grenache, Syrah et Mourvèdre, issus des terrasses caillouteuses et des sols argilo-calcaires qui font la réputation de la région. Le millésime 2022 se distingue par une belle maturité, conséquence d’un été généreusement ensoleillé et d’un faible stress hydrique, permettant aux raisins de développer une palette aromatique riche. Après une vinification soignée, mêlant respect du fruit et extraction maîtrisée, la cuvée Agapè révèle une robe rubis profond, des arômes de fruits rouges mûrs, de poivre et de garrigue, ainsi qu’une bouche souple, équilibrée et légèrement épicée.

La Vallée du Rhône, et plus particulièrement la partie méridionale d’où provient ce vin, bénéficie d’un climat méditerranéen accentué par le mistral. Les hivers y sont doux, les étés chauds et secs, favorisant une maturité optimale du raisin tout en préservant sa fraîcheur. Le terroir est marqué par une diversité géologique importante, à l’origine de la complexité des vins de la région. L’histoire viticole de ce secteur remonte à l’Antiquité romaine, et l’appellation Côtes-du-Rhône, créée en 1937, regroupe des producteurs attachés à la valorisation de la tradition alliée à la modernité.

L’accord parfait pour une bouteille de cette cuvée Agapè 2022 se trouve avec des plats méridionaux. Essayez-la sur un agneau rôti aux herbes de Provence, une ratatouille généreuse ou une daube de bœuf aux olives pour accentuer ses notes de garrigue. Pour les amateurs de saveurs plus locales, elle accompagnera aussi à merveille une tarte aux légumes du soleil ou, plus simplement, des fromages affinés à pâte dure comme le Cantal ou le Comté.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce Côtes-du-Rhône à une température de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes permettra au vin de révéler pleinement sa palette aromatique et sa souplesse en bouche. Ce vin, agréable dès à présent, saura aussi évoluer favorablement sur quelques années en cave.