Vins Côtes-du-rhône Charles Bésinet & Cie - 1974

Avis Viniou

Le Charles Bésinet & Cie 1974, Côtes-du-Rhône AOC rouge, est issu d’un assemblage typique de la région où dominent souvent les cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre. Le millésime 1974, caractérisé par un climat difficile dans la vallée du Rhône, a donné naissance à des vins moins puissants mais dotés d’une élégance certaine, souvent plus accessibles à la dégustation sur la finesse que sur la concentration. L’élaboration traditionnelle, avec macération assez longue et élevage en cuve ou parfois en foudre, permet de préserver le fruit et d’exprimer le terroir varié des Côtes-du-Rhône : sols de galets roulés, d’argiles rouges et de calcaires qui confèrent complexité et souplesse au vin.

La Vallée du Rhône est l’une des plus anciennes régions viticoles de France, connue pour la richesse de ses vins et la diversité de ses terroirs. Entre le climat méditerranéen du sud, chaud et sec, et l’influence continentale du nord, les vignobles bénéficient d’un ensoleillement idéal. Les sols caillouteux, souvent drainants, favorisent une belle maturité des raisins, même lors de millésimes difficiles. L’histoire de la région, marquée par l’empreinte romaine, se retrouve dans la culture de la vigne et la tradition de l’assemblage, qui confère aux Côtes-du-Rhône cette identité gourmande et conviviale.

Un Côtes-du-Rhône rouge d’un âge aussi avancé est aujourd’hui à aborder avec délicatesse : ses tanins sont fondus et les arômes tertiaires de cuir, sous-bois et épices douces domineront le fruit. On l’accordera volontiers avec une cuisine en sauce, telle qu’un coq au vin, une daube provençale ou encore un agneau aux herbes de Provence. Des fromages affinés comme un cantal vieux ou un saint-nectaire pourront également mettre en valeur sa complexité aromatique.

Avant dégustation, laissez la bouteille reposer plusieurs jours debout afin que les dépôts se déposent. Préférez une ouverture délicate, sans carafage, pour éviter d’oxyder les arômes subtils. Servez-le à une température de 16-18°C ; profitez de ce vin rare dans son écrin de maturité, idéalement dans des verres adaptés aux grands rouges, pour savourer l’évolution patinée d’un vrai classique rhodanien.