Vins Côtes-du-rhône Domaine S Jullianes - 2013

Avis Viniou

Le Domaine S Jullianes nous propose ici un Côtes-du-Rhône AOC de 2013, dans la belle tradition des rouges de la vallée du Rhône méridionale. Ce vin sec, principalement assemblé autour des classiques grenache, syrah et mourvèdre, exprime la générosité du millésime 2013, caractérisé par une climatologie modérée qui a permis une maturation optimale des raisins. Le terroir graveleux et argilo-calcaire de la région apporte à ce vin rouge une belle structure tannique ainsi qu'une expression aromatique marquée par les fruits rouges mûrs, la réglisse, des notes de garrigue et une finale subtilement poivrée. La vinification, menée dans le respect des pratiques régionales, met en valeur la fraîcheur du fruit tout en préservant la typicité des cépages.

La vallée du Rhône, l’une des plus anciennes régions viticoles de France, est réputée pour son climat méditerranéen aux étés chauds et secs et hivers doux, baignés par le mistral qui assainit les vignes. Les sols variés, mêlant galets roulés, argiles rouges et calcaires, confèrent à chaque cuvée une dimension particulière. Le vignoble profite également d’une histoire riche, héritée de la présence romaine et du développement des ordres religieux au Moyen Âge, qui ont su façonner des vins de caractère et de convivialité.

Ce Côtes-du-Rhône rouge accompagnera à merveille une cuisine méditerranéenne et généreuse. Il se mariera parfaitement avec une daube de bœuf provençale, un gigot d’agneau aux herbes de la garrigue, des charcuteries locales ou encore des légumes grillés aux herbes. N’hésitez pas à le servir avec un fromage légèrement affiné comme le Saint-Félicien ou une tomme de brebis.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une heure à l’avance et servez-le entre 16 et 18°C. Ce vin révélera alors toutes ses nuances aromatiques et son équilibre, illustrant à la perfection l’élégance des rouges de la vallée du Rhône.