Vins Côtes-du-rhône Saint joseph - 2023

Avis Viniou

Le vin que vous avez enregistré est un Saint Joseph 2023 rouge, issu de l'appellation Côtes-du-Rhône AOC. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Syrah, traditionnel dans cette partie de la vallée du Rhône, qui lui confère une belle intensité aromatique et une profondeur en bouche. Le millésime 2023 affiche généralement de la fraîcheur et une belle expression du fruit, grâce à des conditions climatiques équilibrées tout au long de la saison. Les vignerons mettent l’accent sur une vinification classique : macération douce, pigeages modérés, afin de préserver le fruit tout en extrayant les tanins fins caractéristiques du cépage. Le terroir, bien drainé et composé majoritairement de sols de galets roulés et d’argiles calcaires, favorise une maturité optimale des raisins, donnant un vin structuré mais accessible.

La Vallée du Rhône, et plus particulièrement l’appellation Côtes-du-Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen, marqué par des étés chauds et secs et des hivers doux, ce qui permet une maturité régulière des raisins. Ce secteur, traversé par le mistral, profite d’une bonne ventilation, limitant ainsi les maladies de la vigne et garantissant la qualité des baies. L’histoire viticole de cette région, l’une des plus anciennes de France, remonte à l’époque romaine et continue de rayonner avec des vins alliant puissance, finesse et convivialité.

Pour accorder ce Saint Joseph 2023 rouge, privilégiez des mets généreux et riches en saveurs. Il accompagnera parfaitement une daube provençale, un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence ou encore un magret de canard aux épices. Pour un accord régional, pensez à un gratin dauphinois servi avec une entrecôte grillée, ou encore à des fromages affinés comme le Saint-Marcellin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C. Une légère aération d’une demi-heure avant le service permettra aux arômes de s’ouvrir pleinement, révélant ainsi toute la typicité de la Syrah. Ce vin pourra également se bonifier quelques années en cave si vous souhaitez découvrir son évolution.