Ce Côtes-du-Rhône rouge 2024 de la Villa Safranier incarne parfaitement l’esprit des vins de la région. Issu d’un assemblage traditionnel dominé par le grenache, souvent secondé par de la syrah et du mourvèdre, il livre une robe rubis éclatante, des arômes gourmands de fruits rouges frais (cerise, framboise), relevés par quelques notes épicées typiques du cépage grenache, et une bouche souple avec une trame fruitée rafraîchissante. Le millésime 2024, prometteur, propose des vins d’équilibre avec une belle rondeur qui s’exprime dès la jeunesse. Cette cuvée, certifiée biologique, met en avant une production respectueuse de l’environnement, avec une vinification soignée pour préserver la typicité du fruit et l’élégance du terroir.
La Vallée du Rhône méridionale s’illustre par sa riche mosaïque de terroirs composés principalement de galets roulés, d’argiles et de sables, favorisant la maturité des raisins tout en conservant de la fraîcheur grâce au mistral qui balaie la région. C’est un vignoble marqué par une longue tradition viticole, où l’histoire et le paysage façonnent des vins chaleureux, précis et conviviaux. Le climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs, confère à ces vins leur générosité et leur expressivité aromatique, tandis que la diversité des sols est un atout majeur pour la complexité des assemblages.
Ce Côtes-du-Rhône bio est particulièrement polyvalent à table. Il s’accordera avec des plats méridionaux comme une ratatouille, un tian de légumes ou une daube provençale. Il accompagnera également parfaitement des grillades d’agneau, des tapas à base de charcuteries, ou encore des fromages à pâte molle type Saint-Marcellin. Son caractère fruité et son équilibre lui permettent aussi d’être apprécié avec des plats simples, comme une pizza aux aubergines ou des lasagnes végétariennes.
Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son bouquet aromatique, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-17°C, après éventuellement une légère aération pour exalter ses arômes primaires. Je vous conseille de le déguster dans les deux à trois ans pour profiter de toute sa jeunesse et de sa gourmandise.
