Vins Côtes-du-rhône Vidal-Fleury - G.S.M. - 2022

Avis Viniou

Le Vidal-Fleury Côtes-du-Rhône 2022 est un vin rouge élaboré selon l’assemblage classique GSM, c’est-à-dire un mariage harmonieux de Grenache, Syrah et Mourvèdre. Chacun de ces cépages apporte sa typicité : le Grenache se distingue par ses arômes de fruits rouges mûrs et sa rondeur en bouche, la Syrah offre des notes épicées, florales et une belle structure tannique, tandis que le Mourvèdre ajoute profondeur et complexité avec des touches légèrement animales et balsamiques. Ce millésime 2022 s’annonce généreux, marqué par une expression fruitée éclatante typique de la région tout en conservant une belle fraîcheur, grâce à une vinification soignée qui privilégie l’équilibre et la gourmandise.

La Vallée du Rhône, et plus particulièrement dans son appellation régionale Côtes-du-Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, tempéré par le Mistral qui assainit les vignes et favorise une maturation optimale des raisins. Les sols sont variés, mêlant galets roulés, argiles rouges, sable et calcaire, ce qui confère aux vins de l’appellation une grande diversité de styles. La Maison Vidal-Fleury, fondée en 1781, est l’une des plus anciennes de la région, reconnue pour son expertise et le respect des traditions rhodaniennes. Les vignobles de ce secteur produisent des vins authentiques, à la fois accessibles et généreux, reflétant l’histoire riche et la passion des vignerons locaux.

Ce Côtes-du-Rhône rouge s’accordera parfaitement avec une cuisine de terroir chaleureuse. Il sera idéal accompagné de plats régionaux tels qu’un agneau rôti aux herbes de Provence, un civet de lapin, ou une daube provençale. Les viandes grillées, charcuteries et fromages légèrement affinés se marieront également très bien avec sa structure fruitée et épicée. Pour une touche méditerranéenne, pensez à l’associer à une ratatouille ou à une brouillade de truffes.

Pour le service, je vous recommande de déguster ce vin entre 16°C et 18°C afin de révéler au mieux ses arômes de fruits rouges, ses notes épicées et sa rondeur, tout en préservant sa fraîcheur et sa structure. Un léger passage en carafe d’une vingtaine de minutes peut également l’aider à s’ouvrir, surtout s’il est servi jeune. Vous profiterez ainsi d’un vin convivial, expressif et généreux, parfait pour accompagner des moments de partage à table.