Vins Côtes-du-rhône Domaine Coudolet - 2002

Avis Viniou

Ce Côtes-du-Rhône rouge du Domaine Coudolet, millésime 2002, est un vin issu des terroirs généreux de la Vallée du Rhône, réputée pour ses assemblages harmonieux. Les principaux cépages utilisés dans cette appellation sont traditionnellement la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, qui apportent chacun leur caractère : la Syrah donne structure et notes épicées, le Grenache confère rondeur et fruits rouges, tandis que le Mourvèdre renforce la profondeur et la matière. Le millésime 2002 s’est illustré par une météo capricieuse, mais certains domaines comme Coudolet ont su tirer parti de leur savoir-faire pour élaborer des vins élégants et accessibles. La vinification traditionnelle pratiquée ici, avec des macérations maîtrisées et un élevage en cuves ou en fûts, permet de préserver la fraîcheur du fruit tout en offrant une belle complexité aromatique.

L’appellation Côtes-du-Rhône s’étend sur les deux rives du Rhône entre Vienne et Avignon. Cette vaste région profite d’un climat méditerranéen typique, avec des étés chauds et des hivers doux, favorisant la maturité optimale des raisins. Les sols de galets roulés, d’argiles rouges et de calcaires drainants contribuent à la diversité des expressions de l’appellation. La viticulture y est ancienne, remontant à l’époque romaine, et la tradition d’assemblage permet de créer des vins accessibles, à la fois gourmands et structurés.

Ce vin se mariera à merveille avec une cuisine conviviale et généreuse. Pour rester dans l’esprit régional, pensez à un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale, une gardianne de taureau ou une ratatouille bien parfumée. Mais il accompagnera également parfaitement une volaille rôtie, un gratin dauphinois ou des fromages affinés à pâte pressée comme le Saint-Nectaire ou le Cantal.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Côtes-du-Rhône rouge à une température de 16-18°C. N’hésitez pas à le carafer s’il présente encore quelques notes de réduction, afin d’ouvrir pleinement ses arômes de fruits mûrs, d’épices douces et de sous-bois. Un agréable moment en perspective, que vous pourrez apprécier dès à présent pour ses tanins fondus et sa belle souplesse.